Tavuk Tüy Yolma Makinası
Vepemir Tavuk Tüy Yolma Makinası
KAZ ve HİNDİ OLMAZ TEKNİK ÖZELLİKLERİ Yolma Kapasitesi : 5 kg Malzeme : Paslanmaz Çelik Güç : 750 Watt Parmak Sayısı : 110 Adet Kazan Çapı : 50 cm Voltaj : 220 - 230 Volt MAKİNADA YOLUM NASIL YAPILIR? Yolma makinelerimiz sulu sistemdir. Mesela tavuk kesilir, canını verir, 55-65 derece aralığındaki suda 5 dakika kadar ıslatılarak tüy dibi yumuşaması olduğunda makinaya atılarak tüy yolumu gerçekleşir. Örneğin; modelimizde aynı anda canlı ağırlığı 2 kg. olan 1-15 adet arası tavuk seri olarak kesilir. Tamamı canlarını verdiğinde kesinlikle vücut ısılarının soğuması beklenmeden hepsi toplu olarak tamamı aynı anda 55-65 derece aralığındaki suda 5 dakika kadar tüy dibi yumuşaması için bekletilir. Tüyler yolunacak kıvama gelip tüy dipleri yumuşadığında daha fazla suda beklemesine izin vermeden yolma makinasına atarak 45-60 saniyede tüy yolumu sağlanır. Suda az beklemesi tam tüy dibi yumuşaması sağlamayacağından makinada da tam tüy yolumu olmamasına sebep olur. Suda tüy dibi yumuşaması sağlandıktan sonra dakikalarca suda kalması daveya 55-65 dereceden daha sıcak veya kaynama noktasına yakın suda ıslatmak da deri dokusunu hassaslaştıracağından yolum sırasında deriyi yaralayabilir, eklemleri açabilir, yolum sonrası deride istenmeyen lekeler görülebilir.
